Бяла питка
Питка от бяло брашно с пухкава средина, подходяща за бургери и сандвичи. Различните грамажи съответстват на следните диаметри:
60 гр. ∅ 11 см.
80 гр. ∅ 12 см.
100 гр. ∅ 12.5 см.
120 гр. ∅ 13.5 см.
грамаж:
60 гр., 80 гр., 100 гр., 120 гр.
състав:
бяло пшенично брашно, вода, микс 4% /пшеничен глутен, захар, сол, пълномаслено соево брашно, емулгатори: натриев стероил -2- лактилат, ензими, антиоксидант: аскорбинова киселина/, слънчогледово масло, мая, захар, сол
речник на съставките:
Пълномаслено соево брашно: Соевото брашно обикновено се добавя с цел “разреждане” на иначе много силно брашно, а пълномасленото соево брашно се добавя в много малък процент към брашното и играе ролята на естествен емулгатор - придава по-добър вид и структура на готовия продукт.
Емулгатори: Добавките от групата на емулгатори се добавят с цел създаване на хомогенно тесто, лесно за работа. В готовия продукт, емулгаторите водят до подобряване на обема и структурата. Безвредни са за човешкото здраве.
Ензими: Естествено съдържими в брашната и в човешкия организъм, поради което са напълно безвредни за здравето. При брашна с ниско съдържание на ензими, допълнителното им влагане цели ускоряване на процесите свързани с разграждането на белтъци, въглехидрати и мазнини, с търсен краен резултат по-добър обем, средина или мекота.
енергийна стойност за 100 гр. продукт:
| 100 гр. | GDA* | |
|---|---|---|
| kJ | 1178 | 14% |
| kcal | 280 | 14% |
| Белтък | 8.52 гр. | 17% |
| Мазнини | 5.67 гр. | 8% |
| Наситени | 0.99 гр. | 5% |
| Въглехидрати | 48.28 гр. | 19% |
| Захари | 3.35 гр. | 4% |
| Влакнини | 2.42 гр. | |
| NaCl | 1.05 гр. | 18% |
Многозърнеста питка
Питка от бяло брашно с пухкава средина и многозърнеста поръска. Подходяща за бургери и сандвичи.
Питка със сусам
Питка от бяло брашно с пухкава средина и поръска от сусам. Подходяща за бургери и сандвичи.
Бяла багета
Багета от бяло брашно, подходяща за хотдог и сандвичи.
Багета със сусам
Багета от бяло брашно с поръска от сусам. Подходяща за хотдог и сандвичи.
Пълнозърнеста питка
Питка от пълнозърнесто брашно с пухкава средина. Подходяща за бургери и сандвичи.