Добруджа /нарязан/

Tънка, хрупкава и крехка кора, изпечена до характерно златистожълт цвят. Нарязан за удобство.

грамаж:

750 гр.

състав:

бяло пшенично брашно, вода, мая, сол, подобрител 0,2% /пшенично брашно, антиоксидант: аскорбинова киселина, ензими/

речник на съставките:

Ензими: Естествено съдържими в брашната и в човешкия организъм, поради което са напълно безвредни за здравето. При брашна с ниско съдържание на ензими, допълнителното им влагане цели ускоряване на процесите свързани с разграждането на белтъци, въглехидрати и мазнини, с търсен краен резултат по-добър обем, средина или мекота. 

Аскорбинова киселина: Химичното название на т. нар. “витамин C”. На етикета не се изписва като "витамин C”, тъй като не се добавя с цел обогатяване на витаминозно съдържание, а защото аскорбиновата киселина се явява окислител и стяга тестото. При температура над 40С се разрушава и затова не се съдържа в готовия за консумация продукт. 

енергийна стойност за 100 гр. продукт:

  100 гр. GDA*
kJ 1095 13%
kcal 259 13%
Белтък 7.10 гр. 14%
Мазнини 2.01 гр. 3%
Наситени 0.71 гр. 4%
Въглехидрати 52.33 гр. 20%
Захари 1.21 гр. 1%
Влакнини 2.31 гр.  
NaCl 1.19 гр. 20%